Khi được chế biến thành món ăn, lớp thịt nhiều dinh dưỡng và có độ mềm vừa phải, ngọt tự nhiên của ốc vòi voi luôn khiến người thưởng thức cảm thấy ngạc nhiên và thú vị.

Nguyên liệu cần có:

300 gram thịt bụng ốc vòi voi

1 chén gạo tẻ loại ngon

1 muỗng súp hành phi

1 củ gừng non

1 nắm giá sống

Ít hành lá

Bột gà, đường, nước mắm, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Cháo ốc vòi voi

 

• Vo gạo thật sạch, để ra rổ cho ráo nước.
• Thịt bụng ốc vòi voi đem trần trước qua nước sôi, dùng dao rạch làm đôi rồi cắt lát mỏng, ½ (một phần hai) băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) để nguyên.
• Hành lá, giá sống rửa thật sạch. Gừng non gọt bỏ vỏ, cắt lát rồi cắt sợi.
• Thịt ốc vòi voi ướp sơ với 1 muỗng cà-phê bột gà, 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng súp nước mắm, chút tiêu.
• Bắc nồi cháo trắng lên bếp, nấu đến khi cháo nở thì cho toàn bộ thịt ốc vào, quậy đều, nấu đến khi cháo nát.
• Múc ra tô, rắc hành phi, hành lá băm, tiêu, gừng sợi, lựa những miếng ốc nguyên xếp trên bề mặt.
• Dùng kèm giá sống.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)